推荐一些安国的特色美食

安国特色美食推荐

一、‌经典必吃‌

马蹄烧饼‌

特色‌：外皮金黄酥脆，内瓤柔软，分层明显（盖、瓤、底），可夹猪头肉、焖子或香肠食用，口感层次丰富，当地俗语称“烧饼卷肉，吃了没够”‌。

历史‌：起源于明末清初，吊炉烤制工艺独特，芝麻香浓郁，兼具药都文化底蕴‌。

卤煮鸡‌

风味‌：色泽红艳，肉质嫩滑不烂，骨脆透香，汤汁浓郁，为安国传统宴客佳肴‌。

手抻空心面‌

工艺‌：纯手工制作，面条细如线、中空透亮，搭配鸡蛋、香油等辅料，口感爽滑筋道‌。

二、‌特色小吃与药膳‌

安国香肠‌

亮点‌：以肥瘦猪肉为主料，加入药食两用调料，经熏制后皮脆味香，糯而不软‌。

扒糕‌

吃法‌：荞麦面蒸制后切条，淋蒜泥、辣油、醋汁，或配萝卜丝凉拌，酸辣开胃‌。

折饼（饼折）‌

风味‌：小米面或玉米面制成，口感软糯，可搭配酸浆、猪血调味，乡土气息浓厚‌。

小浆咸食‌

制作‌：红薯淀粉发酵后摊煎成薄饼，外脆内软，带有天然酸香，为安国独有传统小吃‌。

三、‌养生推荐‌

祁菊花茶‌

功效‌：以安国特产祁菊花冲泡，清香甘甜，清热平肝，兼具药食同源特色‌。

药膳菜品‌

推荐‌：祁膳坊的“药膳乌鸡白凤丸”“菊花红参汤”，将中药材巧妙融入美食，滋补养生‌。

四、‌其他值得尝试‌

块垒‌：玉米面或高粱面蒸制，搭配鲜菜或榆钱，粗粮风味健康质朴‌。

辣子鸡‌：和顺斋餐厅的招牌菜，香辣过瘾，搭配牛肉罩饼、酱牛肉更显地道‌。

提示‌：马蹄烧饼推荐搭配拆骨肉或焖子，口感更佳；祁菊花茶可在药王庙夜市或特产店购买‌。